"J’apprends avec tristesse la disparition, survenue hier, de Jean-Claude Piat à l’âge de 69 ans. Par son talent et sa créativité, il avait su faire de son restaurant, situé dans une case créole de la rue Pasteur, une des tables les plus renommées de Saint-Denis et de La Réunion.
Ravioles de queues de camarons, escalopes de Vivaneau aux écailles de pomme de terre, canard sauvage aux deux cuissons : ses créations resteront dans les classiques d’une cuisine réunionnaise réinventée, qui sublime nos produits locaux pour en faire redécouvrir les saveurs.
Après Christian Antou, la gastronomie réunionnaise perd à nouveau l’un de ses plus éminents représentants, plusieurs fois récompensé.
Je présente mes sincères condoléances à sa femme, Rose, à sa famille et à ses proches".
Ravioles de queues de camarons, escalopes de Vivaneau aux écailles de pomme de terre, canard sauvage aux deux cuissons : ses créations resteront dans les classiques d’une cuisine réunionnaise réinventée, qui sublime nos produits locaux pour en faire redécouvrir les saveurs.
Après Christian Antou, la gastronomie réunionnaise perd à nouveau l’un de ses plus éminents représentants, plusieurs fois récompensé.
Je présente mes sincères condoléances à sa femme, Rose, à sa famille et à ses proches".
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