"Thierry Robert, député-maire de Saint-Leu, et son Conseil municipal ont appris avec tristesse la disparition de Monsieur Christian Antou. L’homme restera dans nos esprits, comme un passionné au grand cœur, qui a su transmettre ses connaissances et son savoir-faire de la cuisine créole.
Professeur au lycée de Plateau Caillou, il avait à cœur de transmettre son savoir faire et son amour pour la cuisine réunionnaise en remettant notamment au goût du jour les légumes lontan. Dans le cadre de la fête de l’artichaut, il avait animé les 11 et 12 novembre dernier un atelier cuisine au Plate où il nous avait révélé certaines de ses recettes à base d’artichaut.
Sa vie est aussi une source d’inspiration à plus d’un titre. En partant de rien, il a su construire une riche carrière, jusqu’à devenir une référence incontournable pour tous les amoureux de la gastronomie locale, mais aussi pour tous ceux qui ont épousé le métier de cuisinier. Les jeunes générations, qui doutent parfois de l’avenir, puiseront dans le parcours de Christian Antou l’idée, qu’au final, nous ne sommes limités que par les limites que nous nous fixons.
Au nom du Conseil municipal de Saint-Leu, j’adresse mes condoléances à toute sa famille et ses proches collaborateurs".
Professeur au lycée de Plateau Caillou, il avait à cœur de transmettre son savoir faire et son amour pour la cuisine réunionnaise en remettant notamment au goût du jour les légumes lontan. Dans le cadre de la fête de l’artichaut, il avait animé les 11 et 12 novembre dernier un atelier cuisine au Plate où il nous avait révélé certaines de ses recettes à base d’artichaut.
Sa vie est aussi une source d’inspiration à plus d’un titre. En partant de rien, il a su construire une riche carrière, jusqu’à devenir une référence incontournable pour tous les amoureux de la gastronomie locale, mais aussi pour tous ceux qui ont épousé le métier de cuisinier. Les jeunes générations, qui doutent parfois de l’avenir, puiseront dans le parcours de Christian Antou l’idée, qu’au final, nous ne sommes limités que par les limites que nous nous fixons.
Au nom du Conseil municipal de Saint-Leu, j’adresse mes condoléances à toute sa famille et ses proches collaborateurs".
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