Tous les jours un arrivage de calamars, de crabes, de poissons, de poulets…
Les étalages se décorent au grès des arrivages et de l'humeur des vendeurs.
Pécheurs, accapareurs, acheteurs négocient le meilleur prix pour offrir aux consommateurs des produits frais.
Les vendeurs de zébus, eux, ont préparé la viande de la bête abattue à l'aube. Le zébu reste le plat préféré des malgaches.
Rien ne vaut un bon steak de zébus accommodé au poivre vert.
